Prodotti lattiero-caseari
Sistemi igienici di trasferimento, miscelazione, dosaggio e riempimento per il settore dei prodotti lattiero-caseari.
Sfide del mercato
- Produrre prodotti di alta qualità, spesso fragili che richiedono attenzione nella manipolazione
- Rispettare severi requisiti igienici
- Introdurre prodotti innovativi sul mercato
- Proporre sistemi con costi volumici competitivi
Perché scegliere PCM?
- La nostra competenza nel settore industriale ci ha portato a sviluppare soluzioni molto efficaci e flessibili
- Le tecnologie PCM rispettano l'aspetto e la consistenza del prodotto finito
- Produzione ottimizzata grazie a dosaggio e riempimento di alta precisione
- Riduzione delle perdite (di frutta, ad esempio) e delle interruzioni di produzione
- Concetto igienico per la pulizia (NEP - CIP) e la sterilizzazione in sito (SEP - SIP)
Applicazioni / processi
- Trasferimento di latte, crema, yogurt cremoso, compatto o liquido, formaggio fuso, creme dessert, preparati a base di frutta e fermenti con le pompe H
- Trasferimento di formaggio fuso, cagliata, formaggio fresco, burro con le pompe Gavo
- Dosaggio di prodotti CIP con la Pompe Lagoa
- Miscelazione di frutta, polpe, sciroppi, glucosio nello yogurt cremoso, crema o formaggio fresco, fermenti, cagliata, aromi nel formaggio, kefir, preparazioni a base di funghi, frutta o aromi nel formaggio fuso con Dosymix
- Dosaggio di yogurt, formaggio, frutta, aromi, crema, cagliata con Dosydose
- Iniezione just-in-time di frutta nello yogurt, dosaggio e iniezione di aromi, cioccolato, crema inglese da contenitore (barattolo o bag-in-box) nello yogurt cremoso con Dosyfruit
- Riempimento a teste multiple di yogurt cremoso con pezzi di frutta, dosaggio di yogurt alla frutta in vasetti grandi con Dosyfill
- Iniezione di aromi diluiti o concentrati in vasetti di yogurt, iniezione di coloranti nei dessert a base di gelatina con Dosyjet
- Trasferimento di preparati a base di formaggio dal miscelatore verso la linee di confezionamento, dosaggio e iniezione continua di caramello e ingredienti iper-viscosi con Viscofeeder
Prodotti
H, pompe Gavo, Lagoa, Dosymix, Dosydose, Dosyfruit, Dosyfill, Dosyjet, Viscofeeder